Красная икра с душком, что делать? Как реанимировать красную икру с душком?

Красная икра - дорогой продукт, безусловно очень жалко когда он портится.

Если у красной икры появился неприятный душок, а сама она на вкус еще нормальная, то можно попробовать ее промыть.

После того как красную икру промоете попробуйте ее немного засолить. Оставьте в холодильнике на несколько дней, если запашок остался, то лучше ее не кушать.

Если икра имеет не только душок, но еще и приобрела горький и неприятный вкус, то однозначно такую икру лучше не кушать. Конечно жалко выкидывать такой дорогой и деликатесный продукт, но все же здоровье свое дороже, не стоит им рисковать, от такой икры нужно избавляться.

Качественная красная икра должна иметь правильной формы икринки, не склеенные между собой, которые имеют приятный аромат и приятно лопаются во рту. Но иногда икра попадается не очень свежая, с каким-то посторонним запахом, хотя на вкус она может быть нормальной.

Если икорка испортилась, то восстановить её не получится - от такого продукта нужно избавиться. Если же вас смущает лишь душок, то такую икру можно реанимировать.

Проще всего исправить запах с помощью чайной заварки. Завариваем чай, а затем процеживаем его, после чего чуть теплым раствором (температурой не более 35 градусов!) заливаем икринки. Если посторонний запах слабый, то соотношение чай/икра должно быть 1:1. При более сильном следует чайной заварки взять в два раза больше. Теперь болтаем икринки в чае 7-10 минут, после чего отбрасываем продукт на сито. Даем жидкости стечь, а икринкам просохнуть - икра восстановлена!

Можно реанимировать икру с помощью молока - заливаем её остывшим кипяченым молоком и оставляем на час. После этого сливаем жидкость, а икорку можно употреблять по назначению.