Что надо сделать, чтобы при готовке яичница не подгорела?

Сейчас достаточно легко приготовить яичницу без подгорания. В продаже предлагается огромный выбор сковородок м антипригарным покрытием и там яйца вообще можно жарить без масла.

Поэтому можно сказать, что лучше купить такую сковороду и не мучиться.

Правда могу сказать, что и в прежние времена без «тефлоновых» покрытий, яйца вполне можно было нормально поджарить. Главное, чтобы температура сковороды была достаточной и здесь лучшим вариантом – чугунная сковорода. Нужно просто растопить немного свиного жира (он имеет более высокую температуру при нагревании) и потом вбить яйца.

Яичница получается не пригоревшей.

Правда на сливочном масле вкусней, но это кому как нравится, но на сале не пригорает.

Конечно многое зависит от сковородки, чем она качественней, тем меньше шансов, что еда подгорит, в том числе и яичница.

Обязательно, нужно вбивать яйца в раскаленную сковородку с подсолнечным маслом. Стоит помнить, что жарить яичница очень быстро, поэтому не отходите далеко от плиты.

Яичница готова через 5-6 минут, как раз в этот момент и выключайте плиту. Яичница дойдет и не будет пригоревшей.

Если вы любите яичницу "в смятку", то ее не переворачивайте, если нравиться не глазунья, то тогда воспользуйтесь лопаткой и переверните, как только перевернули яичницу, тут же выключаем плиту.

Тут главное практика, несколько раз удачно приготовите яичницу, потом будете ее жарить автоматически.

Прежде всего использовать те сковородки, на которых яичница не подгорала раньше.

Второй вариант менее надежен.

Хорошенько разогрейте сковороду с жиром и остудите до теплого состояния. Затем вбейте туда яйца, поставьте сковороду на медленный огонь и не накрывая крышкой жарьте. Минут через 10-15 получится вкуснейшая яичница, в которой желток мягкий, а белок плотной консистенции. Если не передержите ее на огне. Такая яичница не пристает к сковороде, а если и пристанет, то легко отдирается, т.к. это яйыо не успевает превратиться в пластик и привариться намертво к сковородке, легко смывается даже обычной губкой под теплой водой.

Прежде всего нужно стоять у плиты и никуда не отходить. А еще налить подсолнечного масла и подобрать правильный режим огня, то есть на среднем или на маленьком. И самая главная тайна кулинарии вовремя выключить плиту.

Пожарить яичницу так, чтобы она не подгорела не сложно. Важно соблюдать правило, а именно вбивать яйца именно на раскалённую сковороду с маслом.

Идеальной в приготовлении является сковорода с тефлоновым покрытием. Если такой сковороды нет, подойдёт и чугунная.

Накалите сковороду, добавьте масло, когда оно нагреется, взбивайте яйца. Накрываем крышкой и убавляем газ.

Через несколько минут (3-5) яичница будет готова.

Прежде всего нужно выбрать сковородку которая будет без повреждений антипригарного слоя, чаще всего именно поврежденный слой на сковороде и становится причиной пригорания яичницы, но иногда яичница пригорает и по причине того что плита слишком сильно разогревается ее нужно контролировать.

А как она у вас успевает пригореть, она ведь готовится очень быстро, плюс ко всему не стоит дожидаться на огне ее полного приготовления, выключайте огонь немного раньше и оставляйте яичницу под крышкой, она дойдет.

И не готовьте на очень сильном огне.

На сковороду налить растительное масло,раскалить.Вбить яйца и немного убавить огонь.Если сковорода с антепригарным покрытием, яичнице ничего не угрожает, но лучше если Вы не уйдете далеко, и не забудите проконтролировать процесс.

Нужна сковородка с антипригарным покрытием. В такой даже без масла не подгорит. Также нужно нагреть сковородку, налить масло, масло перед вливанием яиц нужно тоже нагреть и растереть по всей сковороде.