Какие виды яичницы бывает и как их готовить?

Существует два вида яичницы-глазунья и болтунья.В первом случае готовится яичница без нарушения

желтка.На фоне расплывшегося и сварившегося белка в середине находится не сварившийся желток.Во втором случае желток с белком смешиваются(взбалтывается) и готовится как однородная масса.Остальные виды яичницы являются разновидностями,производными глазуньи и болтуньи.Для готовки яичницы без дополнительных ингредиентов требуется 2-3 минуты.

Чтобы приготовить глазунью необходимо на горячую сковородку с небольшим количеством жира,масла(сливочного или подсолнечного,кому что больше нравится) разбить и вылить яйцо.2-3 минуты и белок сварится.Желток должен остаться не сваренным.Глазунья готова.

Для приготовления болтуньи необходимо белок и желток яйца перемешать(взболтать).Вылить на горячую, смазанную маслом сковороду.Через 2-3 минуты содержимое сковородки-болтунья готова.