Какой рецепт китайской яичницы с помидорами можете предложить?

Яичница с помидорами по-китайски очень мало чем отличается от яичницы с помидорами по-итальянски или по-русски. Обжариваем помидоры (или предварительно делаем пюре из них, а затем уже слегка обжариваем), яйца смешиваем в миске, заливаем помидоры и держим пару минут на небольшом огне, затем 2-3 минуты в духовке под верхними тенами доводим до готовности. Перекладываем в тарелки, посыпаем зелёным луком и вуаля, всё готово!

Лично я дополнительно использую мелко нарезанный репчатый лук, пассерованный на смеси растительного масла и соевого соуса. Плюс помидоры и всё это заливаем яйцом. Как вариант, если вы используете пюре из томатов, после заливки можно перемешивать до тех пор, пока яйцо не застынет, тогда получится хороший томатный соус.