Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
|
2
Как приготовить макаруны (macaron) без миндальной муки?2
 Можно попробовать и без миндальной муки испечь пироженое используя следующие продукты: 4 яйца, стакан сахарной пудры (вместо миндальной муки), 1/2 ч.л. лимонного сока и щепотка соли. Отделенные от желтков белки взбить до образования упругой пены, добавляя постепенно сахарную пудру. Для упругости используют лимонный сок и соль. Полученную массу шприцем выдавливают на пергамент в противень и выпекают сначала 5-8 минут при температуре 190-200 градусов для образования корочки, затем выпекание продолжается при 100 градусах 40-60 минут по вкусу. Из желтков с маслом приготовляется крем для прослойки между двумя безе. Пироженое "Макаруны" невозможно без миндальной муки, так как тертый миндаль является отличительной особенностью макарун.  автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
|
Смотрите также:
Как, приготовить, украсить съедобное сердце из разной выпечки? Рецепт?
Что такое реблошон? С чем едят реблошон?
Как бланшировать реблошон в пармантье?
Как сделать соус ремулад? Что есть с соусом ремулад?
Что приготовить вкусного из французской кухни?
Как приготовить соус субиз и к чему его подавать?
Какие кулинарные названия пришли из французской кухни?
Киш лорен, как и из чего делают этот знаменитый пирог французы?
Как приготовить французские тосты?
Какая любимая еда французов?
|