Киш лорен, как и из чего делают этот знаменитый пирог французы?

Рецептов этого французского пирога много разных, с разными начинками, но есть классический рецепт. Для его приготовления делают тесто из 250 грамм муки, одного яйца и 30 грамм сливочного масла, немного соли. Тесто вымешивают и помещают в холодильник. Для начинки 250 грамм бекона поджарить на сливочном масле, остудить и смешать с 200 граммами сливок 33%, 200 грамм тертого сыра, три яйца, добавить соль и мускатный орех. Смесь тщательно взбить, смешать с беконом. Из теста раскатать лепешку с бортиками, положить в форму и запечь при 200 градусах 15 минут, затем вылить начинку и поставить в духовку еще минут на тридцать и запекать до золотистой корочки.

мука, масло слвочное, яйцо, соль, немного воды, а для начинки шпик, сливки, яйцо, масло сливочное, молотый черный перец, соль. по граммам и количеству не стала расписывать, можно на глаз...