Ремулад из корня сельдерея и горчицы
Ингредиенты
- 1/3 стакана майонеза
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- сок 1 лимона
- 2 столовые ложки мелко нарезанных корнишонов
- 1 столовая ложка мелко натертого лука
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- соль и свежемолотый черный перец
- 1 корень сельдерея, около 675 грамм
- листья салата
Приготовление:
В большой миске взбейте вместе майонез, оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, маринованные огурцы, тертый лук, петрушку, соль и черный перец. Отложите соус ремулад в сторону.
Вымойте и очистите корень сельдерея, затем разрежьте его на четвертинки. Работая быстро, натрите каждую четвертинку в миску с соусом. Перемешайте и подавайте на стол поверх листьев салата. После приготовления это блюдо будет храниться в холодильнике до 2 дней.
