Как сварить компот из ранеток на зиму без стерилизации?

Я никогда не стерилизую банки с компотом. Из мелких ранеток уже давно компот не делала, а те которые покрупнее, мою, режу на кусочки (любые), сердцевину выкидываю. В трехлитровую банку закладываю кусочки яблок, засыпаю в нее две кружки сахару (у меня кружки 330 мл), заливаю кипятком, закручиваю и переворачиваю под шубу. Стоят нормально, даже в теплой квартире, погреба у нас нет.

Главное банки пропарить как следует. И в прохладное место поставить. Мы так компот и из яблок варим, и помидоры закрываем, и пюре тоже делаем. К сожалению я дома сейчас сам, заготовки кроме элементарных не делаю. Но это заготовки и есть элементарные.

Для того чтобы сварить компот из ранеток лучше взять трехлитровую банку. Банку надо хорошо вымыть и положить туда ранетки (примерно одну третью часть банки). Ранетки предварительно вымыть, взять только здоровые и крепкие ранетки. Вскипятить воду и наполнить банку с ранетками, закрыть капроновой крышкой и оставить на минут пятнадцать - двадцать. Затем слить воду из банки в кастрюлю, вскипятить воду и добавить триста грамм сахарного песка( можно чуть больше или меньше по своему вкусу). Как сахар растворится, залить сироп в банку и закатать крышкой(железную крышку предварительно прокипятить). Закатанные банки перевернуть, можно накрыть полотенцем и оставить остывать.

Ранетки по-другому называются райские яблоки. Они очень вкусные и сладкие. Так и хочется сохранить их вкус и пользу подольше, а их в этих фруктах много: витамины С, Е, А, Н, РР, витамины группы В.

Как приятно потом пить такой домашний компот.

Рецепт приготовления компота из ранеток.

Ранетки - 0,5 кг.

Сахар - 0,5 кг.

Вода - 2 литра.

Ранетки обязательно хорошо промыть и оставить на дуршлаге, давая стечь воде. В это время варим сироп: в кастрюлю с кипящей водой добавляем сахар и доводим до кипения и полного растворения сахара. Размешиваем хорошо.

В стерилизованную банку сначала клаоем ранетки, затем заливаем их горячим сиропом. Накрываем крышкой, и ставим в кастрюлю побольше, где налита вода так, чтобы покрывала банку почти полностью. Пастеризуем ещё минут 15. Далее убираем банку и закатываем крышку. Ставим дном вверх, и накрываем чем-то сверху до полного остывания. После этого убираем в прохладное и темное место.