Квас. Почему с него хмелееют?

Квас получается путем брожения, поэтом совсем неудивительно, что там может быть некоторое количество алкоголя. Зависит от того что было использовано в качестве закваски и использовались ли дополнительно дрожжи. На простой ржаной закваске конечно же алкоголя за 4 дня не набродит, но если в сусло добавить дрожжей и дать побродить чуток побольше - то "трубка" может показать плюсовые значения. По сути пиво готовится условно так же, только дольше выдерживается, соответственно и градус там набегает побольше. У нас был случай, когда выпитый по дороге на работу бокал кваса из бочки стал причиной увольнения по статье машиниста электропоезда. Так что хотя квас и безобидный напиток, но случаи всякие бывают. Если квас набодяжен химией, то так конечно же никакого алкоголя и в помине не будет, а вот если он натурального брожения - будьте внимательны.

Лёгкое головокружение , характерное употреблению алкоголя возможно не только при употреблении кваса, но и кефира и кумыса.

Что входит в состав кваса, из чего его варят или правильно, готовят?

Закваска, сахар, солод и вода, вот составные части кваса.

Начинается брожение и спиртовое тоже, поэтому и такое действие на организм.

Когда на производственной практике впервые попробовала кумыс, то ощущения были такие же. Лёгкого опьянение, "глаза в разнос", ноги тяжёлые, после обеда идти работать вообще не хотелось.

Ответ. В квасе всегда содержится алкоголь, если квас правильный. В одном больше процент алкоголя, в другом меньше, но он присутствует, должен.

Его не будет, если приготовлено пойло из сахара и добавок, окрашивающих воду и дающий некий вкус, свойственный квасу. Это будет напиток, не квас.

Потому что настоящий квас - это продукт брожения. А там, где есть брожение, есть и градус. От моего кваса девчонки с работы тоже косели))) Никто и не ожидал. Как-то так квас и квас, а потом сидят, глаза в кучу собрать не могут) Я думаю, что похмеляться им даже лучше, чем алкоголем.

Потому что в квасе есть определенный градус алкоголя и об этом указывает производитель на этикетке.

Градус не большой, но если выпить много кваса,то можно и опьянеть.

Квас продукт брожения (сахар, закваска) , поэтому не стоит удивляться.

в квасе есть сахар и дрожжевая закваска ,когда часть сахара перебраживает ,образуется алкоголь ;в бутылированном хорошем квасе 1,5 градуса спирта этилового ,так,что может и как с пива немного торкнуть в голову