Агар-агар сочетается с какао? Есть противопоказания для выпечки?

На основе агар-агара готовят железистые изделия и даже в кондитерке.В пищевой промышленности используют — как загуститель при производстве супов, соусов, мороженого, мармелада, зефира, жевательных конфет, пастилы, суфле, джема, конфитюра .Существует масса десертов в сочетании агар-агара и какао. Но все это холодные застывшие массы без выпечки. Сочетание агара и какао - на любителя.Мое мнение: в сочетании с какао привкус агара становится более заметен.