Как называется желирующее вещество, добываемое из водорослей(см)?

Красные водоросли, или багрянки появились на нашей Земле около 1 млрд лет назад.

В основном багрянки окрашены в разные оттенки розового и малинового цветов. Почти все багрянки - обитатели морей, где встречаются даже на глубине до 200 метров.

Багрянки используют в пищу как приправы и закуски. Но самое главное, что из них получают бесцветное студенистое вещество- агар-агар.

Этот природный продукт нужен, когда требуется какому-либо раствору придать свойства студня. Используют агар-агар для приготовления желе, суфле, пастилы, мармелада и даже мороженого.

Кроме этого, агар-агар добавляют в различные мази, зубные пасты, кремы для рук. В биолабораториях на агар-агаре выращивают бактерии и грибы.

Каждый год в мире производят более 10 тыс.тонн агара. Собранные водоросли вываривают и очищают полученный агар.