Домашний квас можно сделать без сахара?

Очень нужный вопрос. Вот здесь пишут, что так как сахар категорически противопоказан диабетикам, можно приготовить квас, в котором сахар заменяется пчелиным мёдом, который в небольших количествах не опасен.

Название сайта даёт надежду, что люди знают, о чём пишут, но я бы всё же посоветовался с лечащим врачом на месте вашей мамы, прежде чем готовить и пить квас на меду.