Чем отличается современный ГОСТ на колбасные изделия от ГОСТа в СССР?

ГОСТ, на колбасные изделия в Советском Союзе, не был постоянным, а периодически пересматривался. Каждое нововведение, к сожалению, уменьшало количество мяса в колбасах, а соответственно и ухудшался их вкус.

Если, к примеру сравнить ГОСТ, на вареные колбасы, с момента их массового выпуска в 1936 году(в 100 кг. колбасы - 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг. полужирной свинины, 3 кг. яиц и 2 литра молока), которые появились благодаря наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну, и до последнего изменения Государственного Стандарта в 1979 году, то можно заметить, что уже согласно последнему разрешалось добавлять в колбасы субпродукты обработанные (свиные и говяжьи языки и мозги), пищевую плазму (сыворотку крови), белковый стабилизатор, костные выварки, крахмал и муку.И именно в 1979 году в колбасах появился краситель - натрий азотистокислый или нитрит натрия и ещё консерванты и эмульгаторы.

Таким образом, уже 35 лет назад, советские колбасы из натурального продукта превратились фактически в набор различных химикатов смешанных с мясом отнюдь не высшего качества. А современный ГОСТ на колбасные изделия от ГОСТа времён СССР, практически не отличается, так как Технические Условия (ТУ), во многом исходят из старых советских ГОСТов.