Вся пакость в том, что можно работать в соответствии с "законом", при этом приносить много вреда. А можно напропалую нарушать "закон", но людям будет только польза.
Говоря об общепите, под первый пример попадают макдональдс и кфс. Они зарегистрированы, пользуются кассовым аппаратом, соблюдают санитарные норма, платят налоги. А люди болеют ожирением и онкология помолодела. Под второй пример попадают бабушки с их домашними пирожками по доступной цене. Очень удобны и очень кстати, хоть и встретить их сейчас можно редко, спасибо "закону". Кухня у этих бабушек вряд ли оборудована в соответствии с СанПиН. Налоги они вряд ли платят. Но польза от них реальная, в отличие от вышеозначенных заведений. Сколько перекусывал, ни разу не отравился.
Теперь о шаурме. Приятель как-то пробовал открыть киоск с шаурмой, только в убыток улетел и закрылся быстро. Но знает теперь, как все изнутри устроено. Все там законно. Строгий контроль за тем, чтобы не использовались вчерашние продукты. Кассовый аппарат, который не обманешь и деньги мимо казны не пронесешь. И после девяти вечера не поторгуешь, чтоб заработать больше: киоск закрывать надо и на сигнализацию ставить.
Но видимо шаурмечная шаурмечной рознь, и просроченные ингридиенты кое-где пролазят. Как и в других заведениях и магазинах.
Так что сам факт существования киосков с шаурмой законен, а вот то, что происходит внутри — видимо, не всегда.
