С какими добавками можно сделать белевскую пастилу в домашних условиях?

Можно вместо сахара добавить мед в белевскую пастилу.

Для приготовления данной пастилы вам потребуется: 2 кг яблок, 4 яичных белка, 5 столовых ложек меда и 1-2 столовые ложки крахмала. Сначала яблоки необходимо помыть, очистить от кожуры и семечек и запечь в духовке при температуре 180°С в течение 45 минут. Затем их следует выложить в блендер и измельчить до получения пюре. Далее необходимо добавить мед по вкусу в яблочное пюре, или не добавлять совсем, чтобы сохранить естественный вкус яблока. Пюре нужно взбить миксером или блендером до тех пор, пока оно не станет светлее. Яичные белки нужно взбить до густой стойкой пены и добавить их в яблочное пюре, оставив несколько ложек для промазывания пастилы. Затем необходимо противень застелить пергаментной бумагой и выложить пюре на противень толщиной 3-4 см. Приготовленное пюре следует отправить в духовку и сушить при температуре 90°С в течение 5-6 часов. Готовую пастилу нужно снять с пергаментной бумаги и разрезать на 4 части. Каждую часть следует смазать отложенным взбитым белком и сложить друг на друга. Затем необходимо отправить пастилу в духовку при температуре 80°С для подсушивания на 4 часа. Готовое лакомство следует посыпать крахмалом, чтобы не прилипало.