Блины с начинками. Какие лучше испечь пресные совсем, или со вкусом?

Если планируется использовать для блинов разные начинки - от соленых до сладких, то правильнее будет сделать тесто нейтрального вкуса - он будет лучше сочетаться со сладким творогом, джемом и тд.

Или неплохо получается, если блинчики не пресные, а чуть-чуть солоноватые. Наверное, правильнее сравнить с хлебом - он не пресный, но и не соленый и не сладкий, поэтому одинаково хорош для бутеров с селедкой и тостов с джемом.

НИКОГДА не делайте пресный блинчики!

Это я вам, как человек, который печет блинчики с 12 лет, утверждаю. И у которого они - коронное блюдо)

С какой бы начинкой не были блины, само тесто должно иметь вкус.

Именно от вкуса теста зависит вкус самого блюда с блинами. Если тесто вкусное (не пресное) - блинчик запросто можно есть даже просто так или с маслом, и он будет обалденный!

Я всегда добавляю САХАР, даже если блины будут с мясом, икрой, рыбой, сыром и т.д. Не важно, пусть вас это не смущает. Примерно 2 чайные ложки сахара на 1 литр теста. Соль, естественно тоже нужна - около 0,5 чайной ложки.

Ну не знаю, делаем мы постоянно полусладкиеполупресн­ые блины, и уже потом в начинку макаем