Как правильно готовить антипохмельный рыбный суп?

Рыбный суп или уха, съеденные с похмелья принесут большое облегчение тем, кто перебрал накануне.

Уху лучше варить из речной рыбы ( из маленькой или большой ), а в самом конце варки желательно влить стопку водки, можно прямо в тарелку добавить 1 ст. ложку игристого или обычного белого вина.

Из морской рыбы лучше сварить рыбный суп, вот один из рецептов. Однако, для приготовления этого супа, бульон требуется приготовить за сутки до начала приготовления самого супа.

Нужные нам продукты :

Для приготовления бульона голову, хвост и остатки рыбы заливаем 1,5 - 2 литрами холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену и добавляем предварительно разрезанные пополам , а затем обжаренные на сухой сковороде лук и морковь. Бульон солим, доводим до кипения и варим на слабом огне минут 40. После этого его процеживаем, остужаем и добавляем 1 лист лайма2 кружка имбиря ( 5 мм ). Закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.

Перед непосредственно перед приготовлением супа очищаем кальмары от плёнки, крупные нарезаем кусочками

Чили моем и удаляем семена и перегородки ( это делать лучше в перчатках ), затем нарезаем его кружочками( 1 см ).

Чеснок чистим и также нарезаем колечками.

Имбирь чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Стебли кинзы мелко рубим, а листья убираем в сторону.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и закладываем имбирь, чеснок, чили и стебли кинзы. Всё обжариваем в течении 30 секунд. Добавим карри и жарим ещё 30 секунд. Вливаем 1 литр бульона, доводим до кипения и варим минут 5 . Затем добавим кокосовое молоко и кальмары, доводим до кипения, выключаем огонь, кладём листья кинзы, закрываем крышкой и через 5 минут можно подавать на стол.