Патиссоны по-корейски на зиму как приготовить? Какие есть рецепты?

Приготовим патиссоны по-корейски заготовку на зиму. Это очень вкусные патиссоны и немного остренькие. Если кто-то не ест "острое", можно уменьшить количество стручкового и черного молотого перца по рецепту.

Итак,возьмем продукты:

патиссонов - 3 кг (также можно делать с кабачками),

моркови, лука одинаково каждого по пол килограмма,

перец болгарский - 5 - 6 шт.,

чеснок - 5 - 6 головок,

соли две ст. ложки с небольшой горочкой,

сахар - один стакан,

уксус - один стакан,

растительное масло - один стакан,

приправы для корейской моркови один пакетик,

перец черный молотый - одна ст. ложка,

перец острый стручковый - 2 - 3 штуки, можно взять сушеный,

зелень - кинза, укроп, петрушка каждой по одному пучку.

Теперь все готово, займемся патиссонами. Их промываем, срезаем плодоножку, измельчаем на терке для корейской моркови, также промоем и натираем на терке морковь, порежем лук полукольцами, также болгарский перец, очищаем, промоем и измельчаем удобным способом мелко чеснок, затем присыпаем все остальное необходимое по рецепту. Перемешаем, пусть овощная масса со специями остается на 3 часа.

Далее распределяем в чистые баночки, стерилизуем их по 15 минут (например, в микроволновой печи).

После этого закатываем, остудим, можно хранить до зимы в погребе.

Приятного аппетита!

Рецепт патиссонов по-корейски на видео:

Итак, для начала рекомендую тщательно изучить перечень ингредиентов и их количественную составляющую для приготовления гармонично выдержанного по вкусовым свойствам блюда.

Начало процесса приготовления схоже со многими рецептами, а именно необходимо промыть патиссоны и морковку. Грубую шкурку данных овощей обрезаем. Затем, патиссоны и морковку необходимо измельчить при помощь тёрки.

Лук очищается от шелухи. Перец очищается от семян. Далее, лук и перец промываются и нарезаются полукольцами.

Каждый зубчик чеснока очищается от шелухи и просто продавливается ножом.

На втором этапе все полученные ингредиенты и оставшиеся позиции по списку выше перемешиваются и настаиваются порядка двух с половиной часов минимум, максимум - на ночь. Важно данную смесь держать в прохладном месте, к примеру в холодильнике, но не заморозить.

На третьем этапе полученное блюда фасуется по банкам и закручивается.

Если Вы любитель чего - то остренького, но в тот же момент, с ноткой сладости продукта, то патиссон - это продукт, который придется Вам по-душе.

Сегодня, я хочу поделится рецептом приготовления патиссонов по-корейски, на Зиму.

Готовить мы будем классический рецепт.

Для того, чтобы приготовить классические патиссоны по-корейски, для вас понадобятся следующие продукты:

• 3 килограмма патиссонов;
• 0,5 килограмм моркови;
• 0,5 килограмма лука;
• 6 штук болгарского перца;
• 6 головок чеснока и шесть штучек красного перца (сушенного);

Для заправки от вас потребуется заготовить следующие продукты:

• 150 грамм сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 стакан уксуса;
• 1 стакан постного масла.

А теперь приступим к самому процессу приготовления патиссонов по-корейски.

ШАГ 1:

ШАГ 2:

ШАГ 3:

ШАГ 4:

ШАГ 5:

ШАГ 6:

Разместить по банкам и отправить на стерилизацию, длящуюся 15 минут.

Достать из воды и закрутить крышками. Готово!