Почему плавленый сырок не плавится в духовке и микроволновке?

Возможно сыр не настоящий, есть сыр где вместо молочных продуктов в составе пальмовое масло, можно прочитать состав. Я когда-то ими питался из-за их дешевизны, теперь перешел на натуральные, хоть они и раза в три дороже, но для здоровья вреда нет, да и намного вкуснее натуральные плавленные сырки. Это мое предположение, возможно причина совершенно в другом.