Тушеные кабачки отличаются от баклажанов по вкусу?

тэги: баклажаны, кабачки, отличие, тушеные овощи

категория: еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

3 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

alexford [1.9K]

10 лет назад

Да, и притом значительно. Кабачки на вкус более пресные, а баклажаны более пикантные, в них больше горчинки и кислинки.

Мякоть кабачков более водянистая, но при тушении лучше сохраняет упругость. Баклажаны при тушении становятся более вязкими. К тому же семена молодых кабачков почти не выделяются вкусом в общей массе, а семена баклажан, если они в них есть, вы сразу почувствуете на вкус.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

mishmarin [14.4K]

10 лет назад

кабачки примут вкус масла, на котором их готовят.

А баклажаны даже в небольшом количестве могут обозначить свой вкус в любом сочетании продуктов.

Для того, чтобы тушеные кабачки не были просто ватным месивом необходимы яркие приправы.

А баклажаны потребуют минимум приправ.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Елена Лук [566K]

10 лет назад

Абсолютно разный вкус, кабачки имеют более диетический и нежный вкус, а у тушеных баклажанов вкус более острый и пикантный. Приготовить эти блюда можно с использований различных специй, приправ , зелени.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Знаете ответ?

Email:
Пароль:
Введите контрольное число с картинки:

	забыли пароль?

Имя:
Email:
Пароль:
	Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности