Что переносит энергию в электрических цепях?

Здесь целая цепочка причинно-следственных связей.

Представьте длинный стержень. На один конец стержня прикладываем силу, другой конец стержня эту силу передает. То есть, сам стержень "сдвинулся" на микроскопическое расстояние, но энергия воздействия уже передалась на другой его конец. И это благодаря волновым явлениям в стержне. Можно сказать, что не стержень совершает работу, а волна в этом стержне.

Также и в электрических цепях. Движение электронов создают электромагнитное поле и оно совершает работу. Но оно сцеплено с электронами и без материального "носителя" его бы не было.

Там, где есть "коллективная" работа нескольких разных явлений, там для удобства расчетов обычно выбирают то явление и ту компоненту, которая наиболее важна и ей можно приписать всю работу. Ну а там, где требуется строгий количественный анализ, принимают во внимание все известные факторы.

Применительно к электрическим цепям, для точных расчетов на высоких частотах, учитывают и скин-эффект, и влияние находящихся рядом проводящих тел и еще много каких других факторов.

Между фотоном и электроном нет никакой принципиальной разницы, если рассматривать их с волновой точки зрения. Разница лишь в частоте, на которой они реализуют себя: одно - видимой части спектра, другой - гораздо более высокочастотен и для нас более похож на частицу. Если мы одно воспринимаем как вещество, другое - как энергию, то тут вся разница лишь в том, каким способом мы фиксируем (воспринимаем) реальность того и другого.

И та и другая реальность существуют одновременно и никак не противоречат друг другу.

Люди нашей культуры, допустим, смотрят на табуретку и говорят: "Вот табуретка", но ничто не мешает существовать культуре, где, глядя на то же самое, люди, допустим, говорят: "как это пространство сейчас интересно табуретится". Одни видят мир предметов, другие - флуктуации некоего текучего полевого пространства.

Электрический ток - это направленное движение заряженных частиц. Почему же в классическом определении электрического тока нет обозначения частиц? В разных проводниках под действием электрического поля двигаются разные частицы. В металлах, материале проводов, двигаются электроны. В растворах солей, кислот и щелочей ток переносят ионы. В полупроводниках ток создают электроны и дырки. Ну и в газоразрядных лампах заряды переносят электроны и ионы. В вакууме ток переносится электронами.

Энергию в электрических цепях переносит электромагнитное поле. Электроны переносят лишь сам заряд - но не энергию. Это следует хотя б из того факта, что энергия по проводу передаётся со скоростью света, а электроны по проводу движутся со скоростью улитки.