Чем отличается вариант венгерской мусаки от оригинальной греческой?

Мусаку готовят во всех Балканских странах - Греции, Турции, Болгарии, Венгрии, Македонии.

В Венгрии для приготовления мусаки, баклажаны, помидоры, картофель, болгарский перец и лук нарезают кольцами и затем обжаривают на мангале.

Затем в сковороде топят сливочное масло растворяют в нем муку и несколько куриных яиц. Затем выкладывают слой картошкой, дальше болгарским перцем, посыпают стружкой твердого сыра. Все это накрывают слоем бараньего фарша на который сверху выкладывают предварительно обжаренные баклажаны, помидоры и лук. Все сверху поливают соусом и посыпают тертым сыром. И отправляют в духовку при 160 градусах на 40 минут.

Причем в Венгрии, мусаку делают иногда чисто овощную, без мяса.

Для приготовления греческой мусаки, используют не болько бараний фарш, а используют и говяжий фарш.

Фарш обжаривают с луком до полуготовности, на оливковом масле. Отдельно варят картофель до полуготовности. Потом посыпают его измельченным чесноком.

Белки взбивают с водой и засыпают панировочными сухарями.

Форму для запекания смазывают оливковым маслом и посыпают панировочными сухарями. После чего выкладывают в форму слой картофеля, а сверху слой предварительно обжаренных баклажанов. Сверху все закрывают слоем недожаренного фарша. Посыпают слоем тертого сыра и заливают соусом бешамель.

Сверху это все накрывают мукой растворенной в молоке и смешанное с яичными белками и посыпают зеленью. После чего все запекают.

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤВенгерская мусака и греческая мусака — это два разных блюда, хотя оба они имеют некоторые общие черты, такие как использование слоев и запекание.

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

Венгерская отличается от классической греческой добавлением сметаны и большим количеством паприки.

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

Основное отличие между венгерской и греческой мусакой заключается в используемых ингредиентах и способе приготовления.

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

Венгерская мусака

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

Греческая мусака

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ