Можно ли при помощи планетарного миксера вымешивать мясной фарш?

Можно. Я бы сказал даже нужно, особенно если это фарш для домашней колбасы, ветчины, сосисок. Эта "штука" реально вымешивает фарш просто идеально. Причём можно делать 2-3 раза с паузой - результат лучше. Раньше для ветчинницы вымешивал вручную, но как попробовал в планетарном миксере - разница есть. Теперь делаем только в нём.