(Не)глядя в глаза, (не)смолкающий гул, ничуть (не)интересный- как писать?

В приведённом случае "ничуть не интересный" пишется раздельно с частицей "не", так как перед "не" присутствует слово, усиливающее отрицание.

"Не глядя в глаза" - в этом случае частица "не" пишется раздельно с деепричастием.

"Несмолкающий гул"- в этом случае частица "не" пишется слитно с причастием. Здесь нет противопоставления или зависимого слова.