Почему молочный коктейль получился без пены? Что делать? Как сделать пену?

Давно-давно, когда я была ребенком, в крупных магазинах стояли специальные аппараты для приготовления молочного коктейля. Он был невероятно вкусный, там отчетливо чувствовалось молоко и мороженное, а самое главное - пена с пузырьками. Помню, еще был коктейль со вкусом клубники. Поход в такой магазин был для меня настоящим праздником. Когда я стала взрослым человеком, то захотела сама приготовить молочный коктейль. Благо, доме есть миксер, а рецепт можно легко в интернете найти. Я, как и в детстве, брала молоко/сливки и мороженое, иногда добавляла банан или клубнику. Могу по своим наблюдениям сказать, что пена лучше получается, если взбивать на большой скорости миксера. На маленькой пузырьков меньше будет.

Я дома часто готовлю молочный коктейль, особенно летом. Беру мороженое (пломбир), молоко, немного сиропа (если нет сиропа, вместо него можно добавить варенье, к примеру малиновое, тоже получается вкусно). Затем все это взбиваю миксером.

И у меня тоже не было пены или была, но очень мало. Однажды мы покупали молочный коктейль в кондитерском магазине и там пенка была просто шикарная. Ради интереса я спросила у продавца откуда у них столько пузырьков. На что она ответила мне, что кроме молока, мороженого и сиропа в коктейль добавляет еще специальный коктейль для пузырьков. После этого я попробовала приготовить коктейль с этим ингредиентом и действительно пенка была шикарная.

Блендером взбивать надо. Если им взбивали и не получилось, может мощности у него не хватает.

А как Вы делаете. Я беру мороженое, молоко, фрукты, сироп и всё взбиваю блендером, пена получается. Получается очень вкусно. Также можете попробовать использовать шейкер, только его нужно трясти самостоятельно.