Мастера кулинарии, подскажите мне, как лучше приготовить гриб вешенки?

Купил вешенки! Хм, что и как с ним делать не знаю. Последний раз по настоящему ел грибы лет эдак 32 тому назад и дело это было на Севере, на Кольском п-ове. Вот смотрю на этот гриб. Изучаю, а сам думаю, а не лучше ли задать этот вопрос который меня тупит по черному задать мастерам кулинарии на БВ! И еще, гриб ароматный, красивый.. только вот одно не пойму, эти лапухи понятное дело надо срезать и приготовить, а вот та часть на которой все красиво растет, можно тоже готовить или как, в утиль?