Многолетняя практика показывает, что пшеничная крупа в народе непопулярна. Приведу пару примеров в подтверждение своих слов. Как-то обратил внимание, что в нашей туристской компании напрочь отсутствует в меню пшеничная крупа и на свой страх и риск взял, вместо положенной по раскладке гречки, полтавскую крупу. Когда начали ужинать, народ стал интересоваться, а что это за каша и почему раньше мы такое не ели? С тех пор многие ввели пшеничную крупу в рацион. Надо сказать, что рассыпчатую кашу сварить на костре очень непросто. А второй случай произошёл три года назад в одной из Московских больниц. На завтрак подали жиденькую пшеничную кашу. Женщины стали обсуждать, из чего сварена, многие понятия не имели о существовании пшеничной крупы и большинством голосов решили, что ячневая. Это так сказать преамбула. А что касается блюд, которые можно приготовить, то это зависит от помола пшеницы. Самый мелкий помол - манная крупа. Из неё варится каша манная, гурьевская. Можно сделать запеканку, пудинг. Можно использовать для обвалки рыбы перед жаркой. Помол несколько крупнее называется Артек, давно не вижу в продаже. Из него хорошо удаётся жидкая каша. Далее шли четыре номера Полтавскккой крупы, номера означали степень помола. Использовалась Полтавская для приготовления каш и для заправки супа под названием крупеник. Есть крупа, которая так и называется - пшеничная. Блюда те же, что из полтавской. В последние годы, появилась импортная пшеничная крупа под названием кус-кус. Крупа хорошая, из твёрдых сортов пшеницы, но дорогая. А напоследок надо сказать, что поп в известной сказке, кормил своего работника Балду полбой. Это разновидность пшеничной крупы. Приятного аппетита!
