Сушёные помидоры для чего нужны, как применить?

Выращиваю помидоры на своём участке и уже несколько лет сажаю специальные сорта небольших, мясистых, не очень сочных помидор специально для сушки. Сушу в электросушилке. Часть помидор использую для приготовления вяленых помидор. Складываю в банки, пересыпаю чесноком, прованскими травами, заливаю оливковым маслом. Часть немного не досушиваю, складываю в пакеты и храню в морозилке. Использую для приготовления разных супов, от борща до шурпы и лагмана. Хорошо высушенные помидоры перемалываю на кофемолке и добавляю в приправу для плова, можно их использовать для приготовления соуса, маринования мяса и других блюд.

Считается, что вяленные помидоры содержат гораздо больше питательных веществ, чем свежие. Биологически активные компоненты содержатся в них в легкоусвояемой форме. Использовать сушённые помидоры можно точно также, как и замороженные. Вариант засушки отлично подойдёт для тех, кто не располагает большой морозилкой. Если сушённые помидоры добавляете в суп или подлив, замачивать их не нужно. Если во второе блюдо или пиццу, не предполагающие бульон, предварительно замачивайте в небольшом количестве холодной воды минут на 10. Приятного аппетита!

Мне не очень понравились. Мне показалась шкурка сильно жесткая. Может быть я мало в воде горячей держала, или вообще надо было проварить. Но мне прям было не вкусно есть.

Запекают с ними, делаю омлеты и салаты. С мясом не пробовала, но наверное очень вкусно. Я думаю, что это не для всех. Вкусы то у людей все разные. Вот мне не понравились, извините.

Сушеные помидоры можно использовать для приготовьения вяленых. Прокипятить 2 минуты в воде с добавлением винного уксуса. Затем сложить в банки, пересыпать пряными травами. Можно замочить и использовать для приготовления пиццы, соуса к пасте, приготовить салат. Вместо томатной пасты добавлять в борщ или любой другой суп.