Что общего между лазаньей и мусакой?

Начну с того, что мусака и лазанья - это блюда средиземноморья и представляют собой запеканки, приготовленные по одному и тому же рецепту. Приготовление этих запеканок безусловно требуют не только вашего времени, но наверное и любви к приготовлению этих блюд. Эти запеканки всё таки - это не только разные культуры, но и разные вкусы. И если классическая лазанья - это в первую очередь сытное блюдо, то мусака - это поэзия вкусов.

Эти запеканки всегда готовятся чередованием слоёв в форме в виде прямоугольника. Основным ингредиентом в рецепте всегда является мясной фарш, который добавляют при приготовлении уже обжаренный. В мусаке и лазанье всегда присутствуют томаты, чеснок, лук и специи. Каждый слой запеканок всегда просыпаются твёрдым сыром, например таким как - кефалотири или пармезан. И наконец в обеих запеканках обязательно присутствует соус Бешамель - этим густым сливочным соусом покрывают верх запеканок, хотя эти мясные соусы и отличаются. В лазанье соус Бешамель представляет собой более жидкую консистенцию, тогда как в мусаке он скорее в виде суфле.

Но в этих запеканках есть и отличие: так в лазанье есть пласты пасты из теста, тогда как в мусаке - это заменяют обжаренными или запечёнными овощами. Время приготовление запеканок тоже разное: лазанью готовят 2-4 часа, мусака будет готова через 30- 45 минут.

И эта румяная корочка с божественным ароматом безусловно соберёт за общим столом всю вашу семью. Ну а уж хозяйка сама выберет, что она приготовит - мусаку или лазанью.