В тушеную с мясом капусту можно добавить яблоко, не испортив вкус, почему?

Ну, считаю, ежели у вас капуста тушёная, да ещё и с мясом, это прекрасно. Но зачем уже туда ещё и яблоки добавлять? Это, с точки зрения не суть совместимо. А не проще ли эти яблоки просто нарезать, да со сметанкой потребить? Неплохая закуска, скажу вам.

Кстати: мне понравилось, когда вы сказали, что водка испортится. Каким образом? водка, сколько я помню, не портится, ибо это вода со спиртом, и ничего более.

Нагреется? Вот это уже другое дело. Но это легко исправимо.

Даже тёплую водку можно употребить с пользой. Как? Вот как раз и можно просто яблочком закусить, ибо тогда будет контраст, похожий на коньячок. Ведь коньяк не ставят в холодильник, его пьют тёплым.

Лично я не стал бы заморачиваться добавлять в капусту с мясом яблоки, лучше их отдельно: либо порезав полить сметанкой, либо просто, как под закуску с водочкой. Да, я бы для яблок всё-таки винцо подобрал, контраст получится, м-м-м!

Ничего другого готовить не нужно! Не дайте водке испортиться, добавляйте яблоко и всё будет замечательно. Особенно, если яблоко не прямо сладкое-сладкое, а с кислинкой. Если кислое - вообще классно будет.

Капуста с яблоком сочетается прекрасно, это знает каждый, кто капусту квашеную с яблоками хоть раз ел. Кстати говоря, такие "мочёные" яблочки я в капусте люблю больше самой капусты и закусывать ими водку - милое дело.

Термообработка тоже яблоку не повредит, вспомним того гуся.

Приятного аппетита и с праздником Вас!

Если же вдруг невкусно получится - напишете в личку, решим вопрос полюбовно, как говорится.

Тут понимаете, когда водка стоит где-то рядом, так лучше о ней подумать в первую очередь, что вы и сделали.

Так вот если у вас есть яблоко, то например это яблоко я бы порезал на небольшие дольки, положил бы их на маленькую тарелку и оставил бы их лежать на столе.

Теперь пока капуста тушится, я бы взял маленькую стопку с водкой и быстро выпил бы её. Далее правой рукой взял бы эти нарезанные дольки яблоко и положил бы в рот, чтобы закусить.

А добавлять в тушеную капусту яблоко я бы не стал, оно и в других целях может быть пригодиться, к примеру как я и говорил выше.

Тут ведь понимаете, это целое искусство готовить еду самому и главное когда водка с яблоком есть.

Вопрос задал я. По этому попробую сам на него и ответить. Тушил я капусту с мясом, помидорчиками, морковкой, луком, болгарским перчиком и чесноком и попробовал добавить туда одно яблоко.

Сказать, что яблоко испортило вкус тушеной капусты, я не могу. Чувствовал яблоко в капусте только я и только по тому, что знал, что я его туда добавлял и специально выискивал кусочки яблока.

При тушении, кусочки яблока стали очень сладкими. По этому, я считаю, что в капусту, тушеную с мясом, яблоки добавлять не стоит. А вот в капусте, тушеной без мяса, яблоки совершенно не чувствуются. Болгарский перец и чеснок, полностью забивают привкус яблока. Так, что при тушении такой капусты, яблоко добавлять не только можно, но и нужно.

Яблоко в данное блюдо можно добавить совсем чуть-чуть, потереть на мелкой тёрке. Это добавит капусте приятный привкус, особенно если яблоко имеет кислинку. Если яблоко сладкое, то лучше использовать при приготовлении других блюд, или просто его съесть.

Исландская кухня.

По рецептам Исландской кухни в тушенную капусту добавляют и яблоки и яблочный сок. Потому конечно можно тушить капусту с любым видом мяса и яблоками.

Но в вашем рецепте есть нюанс. Вы добавили и томаты и томатную пасту. Если у Вас яблоко с кислинкой то не стоит. Если без кислинки то стоит.

Немецкая кухня.

В немецкой кухне тоже часто тушат капусту с яблоками.

Хотя в немецкой кухне сочетание томатов +яблоко допустимо при тушении капусты+картошки+ябл­ок+мяса. Но тогда исключается томатная паста. Что бы не было слишком много кислотности в блюде.

Вы очень правильно вспомнили, как ваша мама гуся с яблоками тушила, а на столе у вас красное яблоко, скорее всего сладких сортов. Гусь- это продукт осенний, их режут осенью, ближе к зиме, и мама ваша, я уверенна, тушила гуся с антоновкой, которая кисловата на вкус. Ни одного рецепта говядины с антоновкой припомнить не могу. Поэтому при нынешней дороговизне говядины я бы не стала экспериментировать, да тем более с красным сладким яблоком. Приятного аппетита Вам!

Лично я бы не стала добавлять в тушеную капусту никаких яблок.

Считаю, что не стоит портить яблоко термической обработкой.

Оно потеряет от этого витамины, которые есть в свежем фрукте.

Также не думаю, что яблоко уж очень подходит к тушеной капусте.

Вполне можно и без него обойтись, не мудрствуя лукаво, и съесть яблоко отдельно.

Пользы от него будет больше.

А тушеная капуста и так получится вкусной, тем более, с мясом и водкой в придачу.

Тушеная капуста, а там и перчик, и чеснок, даже помидорки с морковью. Вкус отменный и так будет. Яблоко лишь смешается с ароматами и овощными нарезками, вы его почувствуете, если оно будет крупно порезано, но в целом оно не изменит вкус блюда. Единственное, что я бы изменила, это тушила мясо и капусту в одном казане, а не отдельно, так вкус насыщеннее и ярче, да и посуды грязной меньше Приятного аппетита)

П.с.: что же это за водка такая, которая может испортиться, а уж если наполнил рюмку - выпей за здравие!)