Слово "спел" можно отнести к грамматическим омонимам, которые называются еще "омоформы". Это такие имеющие разное значение слова, но совпадающие по написанию в отдельных своих грамматических формах.
Слово "спел" - это глагол в форме единственного числа, мужского рода, прошедшего времени - что сделал? - "спел". Начальня форма глагола - что сделать? - "спеть".
С частицей "не" глагол пишется раздельно - "не спел". Например: "певец еще не спел".
Также слово "спел" может являться кратким прилагательным мужского рода, единсвтенного числа, вопрос к которому- каков? Образовано оно от полного прилагательного - "спелый".
Если "не" выражает отрицание положительного признака, усиливаемое противопоставлением с союзом "а" или словами "отнюдь", "вовсе", "далеко", тогда пишем сочетание раздельно - "не спел".
Например:
- Крыжовник еще далеко не спел.
Если нет оговоренных выше условий, пишем прилагательное слитно - "неспел".
Пример предложения:
- По вкусу мне показалось, что арбуз неспел.
