Почему ресторан называют заведением?

Суть в том, что любой бар или ресторан, а также кафе, где подают алкогольные напитки, называется питейным заведением.

Заведение на самом деле является предприятием или его частью, которая занимается каким -либо видом деятельности.

В данном случае, ресторан является предприятием общественного питания. В ресторане свое производство, это кухня и свое меню. При ресторане может быть кулинария, где продают изделия собственного производства.

Вот поэтому и говорят, вам подарок за счет заведения или подарок от шеф-повара за счет заведения.

Раньше и трактиры назывались заведениями и рюмочные. Но слово заведение осталось на века.