Если вы видите это сообщение, значит, произошла проблема с загрузкой файлов в стилей (CSS) нашего сайта. Попробуйте сбросить кэш браузера (Ctrl+F5). Если это не поможет, а вы находитесь в регионе, где возможны ограничения интернет-трафика с российских серверов - воспользуйтесь VPN.
1
Цветная капуста немного почернела. Почему? Что делать? Можно есть?
Цветная капуста немного почернела сверху, хранится в холодильнике в нижнем отделе для овощей.
Что делать с такой капустой?
Можно немного почерневшую цветную капусту употреблять в пищу?
Цветная капуста считается продуктом скоропортящимся, поэтому готовить её желательно в первые дни после приобретения. Если же её положить в холодильник и на время позабыть о её существовании, то через пару недель она испортится. Со временем кочан изменит консистенцию и цвет, а также потеряет львиную долю полезных веществ.
Если верхушка кочана капусты изменила цвет и на её поверхности появились темные пятна, то её нужно осмотреть. Если никакой внутренней гнили нет, а кочерыжка беленькая и выглядит вполне здоровой, то такая цветная капуста еще пригодна для употребления.
С кочана следует срезать все темные пятна и немедленно приступить к его приготовлению. Капусту следует подвергнуть теплообработке - нужно её отварить. А после этого можно с её участием соорудить любое блюдо.
Если на капусте черные участки гнили, уходящие вглубь, и чувствуется гнилостный запах, то от такого кочана нужно избавиться без всякого сожаления - в пищу он непригоден.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
7
Я поняла, что цветная капуста почернела сверху от влажности, особенно, когда она лежит в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Ничего страшного, я просто срезала почерневшие места сверху, внутри капуста чистенькая и беленькая. И самое главное, никто не отравился:)
3
У меня один раз цветная капуста начала чернеть, хотя и лежала в отсеке холодильника для овощей.
Скорее всего там была высокая влажность, из-за того капуста и стала чернеть. Однако, когда я сняла верхний слой, оказалось, что цветная капуста нормальная. Так что я ее приготовила в кляре, вкусно и питательно.
Бывает, что капуста начинает чернить из-за неправильных условий, это может быть и не то место и не та температура, может быть все в комплексе.
В любом случае, не спешите сразу выкидывать цветную капусту, осмотрите ее внимательно, если в середине она чистенькая, то ее можно использовать для приготовления пищи.
3
Такое бывает, ну тут нужно более детально изучить саму цветную капусту. Из-за неправильного хранения цветной капусту на поверхности может образоваться черные пятна.
Если чернота только сверху, то ничего страшного нет, черноту можно убрать и капусту употреблять в пищу. Если черноты много и она уходит в глубь капусты, то такой продукт лучше не употреблять.
Могу сказать, что такая проблема может случится и с обычной капустой.
2
Многие покупают цветную капусту, так как она очень полезна. Если вы заметили, что она почернела, стоит разрезать качан и посмотреть, поверхностное почернение или испортился весь качан.
Если быстро увидеть, что появились черные пятна, то их можно обрезать, а саму капусту использовать для приготовления еды. Если же вовремя не заметить, черные пятна проникают внутрь, тогда качан придется выбросить. Вспоминает обычную капусту, если она долго лежит, то снизу лисья чернеют и становятся очень мягкими, то же самое происходит и в случае с цветной капустой, причиной может быть неправильное хранение, долгое "залеживание" в холодильнике капусты.
Кушать можно, если качан не полностью черный.
2
Цветная капуста востребованный продукт и она считается диетической. В этом виде капусты очень много витаминов и минералов, в ней мало калорий и капуста отлично подходит для диетического питания.
Если она почернела, то это говорит о том, что были нарушены нормы хранения цветной капусты.
И если вырезать черный налет на капусте, то ее можно использовать в пищу, нужно обязательно использовать термическую обработку.
Отварить ее и потом жарить, либо готовить из нее закуски и салаты.
Вкус у капусты не изменится, если черноты много на сегменте капусты, то лучше эту часть вообще выбросить, а остальную частьготовить.
2
Для того, чтобы определить пригодность цветной капусты, необходимо внимательно изучить её.
Если капуста почернела только сверху, а внутри она свежая, без изменения цвета, тогда такую капусту можно есть.
Скорее всего, капуста начала портиться из-за влаги, которая появилась в пакете в процессе её хранения.
Обрежьте потемневшие пятно, после чего, её можно потушить с овощами, подарить в кляре, либо сделать овощное пюре.
1
Почернение цветной капусты это естественный процесс её прелости от неправильного хранения, а само почернение это типа плесень только безопасносная.
Ничего страшного в этой ситуации нет и не стоит такую капусту выбрасывать, её ещё можно "спасти" и использовать в приготовлении.
Чтобы избавиться от почернения достаточно лишь срезать поврежденный слой, аккуратными не резкими движениями острым ножом тонко срезать верхний поврежденный слой цветной капусты.
После проделанной "операции", капуста снова "ожела" и её теперь можно использовать для приготовления любимых блюд.
Незнаю что вы любите готовить из цветной капусты, по этому предложу свои варианты блюд:
пожарить в кляре разделенными но целыми "цветками"
перебить в пюре и нажарить блинчики
стушить с овощами
приготовить на пару.
1
Она наверное слишком долго пролежала в Вашем холодильнике. Но тем не менее ничего страшного не случилось. Нужно аккуратно всю черноту обрезать, после этого приготовить из капусты все,что было запланировано. Если капуста была куплена качественной,то после удаления всех подпорченных частей, ее вкус в готовом блюде не пострадает совершенно.
1
Ничего страшного, я такую капусту часто брал по уценке и срезал черный слой зародившейся на ней черноты и ел и тушил и запекал и жарил ее и все с моим желудком после нее было в порядке, то никаких отравлений.
