Почему варенье из помело стало горчить?

Тут может быть несколько причин. Для варенья из помело Вы использовали недозревшие или перезревшие плоды. Второй причиной может быть то, что помело замораживали, чтобы довести издалека к месту назначения. То-есть, для варенья нужно использовать только спелые и не подвергавшиеся заморозке фрукты. Третьей причиной может неправильное соотношение ингредиентов для варки варенья из помело. На один килограмм мякоти помело оптимальное количество сахарного песка составляет 800 (восемьсот) грамм. Если все причины будут устранены, то Вы сварите варенье из помело без горечи, а наоборот, довольно вкусным. Не последнюю роль в приготовлении варенья из помело играет и технология его приготовления. Помело сначала очищается от корки, делится на дольки и очищается от плёночек и семечек. Потом варится сахарный сироп, после закипания сиропа опускаются дольки помело, добавляется пектин и варится примерно тридцать минут. При этом не забываем перемешивать и удалять образующуюся пенку. Через тридцать минут, готовое варенье из помело остудим и подадим на стол. Приятного аппетита!