Какие условия требуются растению, чтобы образовать сахар и крахмал?

Буквально через две недели как раз буду читать лекцию студентам нашей кафедры на эту тему. Ответ простой. Как известно растения в отличие от нас имеют еще один уникальный способ питания - воздушный. Он очень давно возник, еще до развития животного мира. Что это значит?

Его итогом как раз и является образования такого простого углевода, как глюкоза (сахар). Все это возможно, как вы понимаете, только при ярком освещении, то есть в дневное время. А вот ночью, когда темно, растения занимаются тем, что преобразуют простые углеводы в сложные (в крахмал, инулин, целлюлозу и др.). Это необходимо еще и потому, что в листе накапливается слишком много простых сахаров, их нужно оттуда убрать. Часто простые сахара откладываются в виде крахмала в органах запасания.

Процесс этот сложный, многостадийный, протекает только с помощью многочисленных ферментов в клетке. Солнечная энергия сначала запасается в молекулах АТФ, а потом расходуется на образование сахаров.