Как заготовить маринованную капусту по-корейски на зиму?

Честно говоря, я бы не заморачивалась с зимними заготовками из капусты. И вот почему.

Подготовка банок, покупка крышек, время на приготовление, обилие уксуса для сохранения продукта, возможно, "взрывание" банок с готовым продуктом, т.к. капуста - вредный в этом плане продукт...

Цветную капусту можно на зиму просто заморозить (предварительно ошпарив кипятком, чтобы не было горечи). Зимой ее размораживаете и можно готовить любые блюда, в том числе и мариновать.

Белокочанная и пекинская капусты зимой продаются не по запредельной цене, потому можно покупать и готовить, как Вам нравится, небольшими порциями. И всегда свежее.