Кешью - это культура номер один в мире (после миндаля), выращиваемая более чем в 30 странах. Кешью выращивается в жарком, влажном климате, поэтому Индия, Бразилия, Мозамбик, Танзания и Нигерия являются крупнейшими производителями кешью.
Плантации кешью начинают приносить орехи в течение трех-пяти лет.
Орех кешью в 100гр содержит 31% от рекомендуемого дневного потребления меди, а также 23% марганца, 20% магния, 17% фосфора и 12% рекомендуемого ежедневно потребления витамина К.
Исследования показывают, что магний помогает уменьшить частоту возникновения мигрени, улучшить когнитивные способности, а также снижает артериальное давление, что может предотвратить сердечные приступы. Медь содержит антиоксиданты, которые делают свободные радикалы безвредными. Медь защищает от сердечных заболеваний и рака. Ферментные компоненты, такие как тирозиназа, превращаются в пигмент меланин, который обеспечивает не только цвет нашей кожи и волос, но и защищает кожу от УФ-лучей. Магний синергически работает с медью, чтобы обеспечить прочность кости, а также способствует образованию меланина и эластина, который обеспечивает гибкость суставов.
Другим полезным ингредиентом в кешью является проантоцианидин, он блокирует способность раковых клеток делиться и размножаться, уменьшая количество случаев рака толстой кишки.
