Термически обработанное семя льна, как и крупы, способно очистить кровь от токсинов и шлаков. Этому способствует высокое содержание клетчатки, минералов и витаминов в составе льна. Кроме того волокнистая слизь семени льна способна защищать слизистую пищевода от раздражения и оказывать обезболивающее и противовоспалительное воздействие.
Термически обработанные семена льна есть ничто иное, как льняная каша. Стоит заметить, что льняная каша, приготовленная из готового полуфабриката, менее полезная, чем каша приготовленная самостоятельно из измельчённых семян льна непосредственно перед приготовлением. Это объясняется тем, что смолотое семя быстро окисляется на воздухе, при этом утрачиваются и полезные вещества. Льняная каша содержит вещества, которые оказывают антиаллергическое и антиоксидантное свойство на организм. Только что приготовленное блюдо содержит ценные вещества, превращающиеся в результате обмена веществ в фитоэстрогены, препятствующие развитию злокачественной опухоли.
