Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
|
0
Салат из огурцов и моркови по-корейски на зиму как приготовить? Рецепт?7
Мне тоже нравятся корейские салаты, в прошлом году я готовила такой салат на зиму, мне понравилось, в этом году хочу повторить такую зимнюю заготовку. Готовила я по такому рецепту: 2 кг. огурцов, 0,5 моркови, 1 красный жгучий перчик, 1 крупная головка чеснока, 1 ложка кориандра, 10 - 15 штук черного перца горошком, 2 ложки соли, 4-5 ложек сахара, 150-200 гр. растительного масла, 100 гр. воды, 70% уксус. Первым делом огурцы вымыть и замочить на 2 часа. Это нужно для того, что бы избежать пустот в огурцах и если попадутся горькие огурцы, после замачивания, горечь уйдет. Морковь натереть на специальной терке. Огурцы порезать на брусочки.В глубокой чашке перемешать огурцы и морковь, добавить мелко порезанный перец и выдавленный чеснок. Затем посолить, поперчить и всыпать кориандр. В сковородку налить масло, воду и ложку уксуса, как нагреется, вылить в огурцы с морковкой, опять все перемешать, накрыть крышкой и оставить часа на два. Салат разложить по стерильным банкам, в каждую разлить жидкость от салата, накрыть крышками и стерилизовать 15-20 минут. Затем в каждую баночку влить 0.5 ч.л уксуса 70% и закатать. Из этого количества продуктов, должно получиться 4 баночки.   автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2
Салат из огурцов по-корейски с морковью - это отменная закуска на столе, которая всегда будет в самый раз к любому застолью. Это и дополнение к мясу, и другим овощам, можно быстро превратить в салат, если смешать с растительным маслом, луком, зелень. Чтобы сделать закуску по-корейски, необходимо мариновать овощи какое-то время с добавлением уксуса (лимонной кислоты) и корейских приправ, а потом разложить по банкам и обработать термически. По рецепту берем огурцы и морковь, чтобы приготовить салат на зиму из огурцов и моркови, как по-корейски: огурцы - три килограмма, моркови три штуки. Для маринада понадобятся следующие продукты:
Подготовим все имеющиеся овощи. Чистые огурцы разрезаем пополам и еще раз пополам вдоль на брусочки, морковь чистим и измельчаем на терке, лучше для моркови по-корейски. Делаем маринад из данных ингредиентов. В одной посуде оставляем все огурцы с морковью в маринаде с чесноком пропитаться в течение 24 часов. В это время огурцы дают сок, салат становится сочным. По прошествии времени следует разложить по баночкам и подвергнуть стерилизации в течение 15 минут. Теперь салат закрываем и оставляем на хранение. Приятного аппетита!  (В источнике можно посмотреть мастер-класс полностью.) 0
Знаете ответ?
|
Смотрите также:
Как приготовить салат из зелёных помидоров с морковью на зиму?
Салат с кабачками - какие есть варианты приготовления? Рецепты?
Сколько времени уйдет на приготовление салата Мимоза?
Сколько времени уйдет на приготовление салата Селедка под шубой?
Сколько времени уйдет на приготовление салата Оливье?
Как Вам такой новый вариант приготовления салата "Селедка под шубой"?
На какой тёрке тереть морковь для салата "Мимоза", на крупной или мелкой?
Какой рецепт приготовления салата с ананасом и черносливом?
Консервированная морковь? Рецепт?
Что нельзя добавлять в салат?
|