Как жарить еду без масла?

Вообще, без масла продукты не жарят, а тушат. Еда в этом случае готовится в собственном соку. И знаете, неплохо получается! Я частенько так готовлю, к примеру, печень. Когда изощряться особо не охота, а хочется быстренько и просто приготовить вкусное.

Режу печёнку (обычно свиную) маленькими кусочками, укладываю на сковородочку, заливаю водой где-то наполовину, солю, и ставлю на маленький огонь, закрыв крышкой с отверстием для выхода для пара. Готовится очень быстро и идеально практически с любым гарниром, под настроение. А если добавить овощинку какую-нибудь или, например, горошка зелёного (Бондюэль просто обожаю), блюдо практически достойно ресторана ))

Есть два варианта, как пожарить еду без масла и что бы она при этом получилась вкусной

Первый Вариант: Приготовить мясо на гриле. Масло там не нужно. Просто маринуете мясо, кладете на гриль и готовьте до золотистой корочки

Второй Вариант: Купить мясо с жирком или бросить на сковородку кусочек сала. Жир вытопится и выступит в качестве "масла". Затем во время готовки жир слейте и оставьте ему готовиться. Получится не менее вкусно

ЗЫ: масло штука вредная, но маленький кусочек на сковородку никогда не помешает.

Варианты приготовления еды без масла:

гриль,

купить сковороду с тефлоновым покрытием, на ней можно обжаривать без масла,

на обычной сковороде тоже можно обжаривать без масла, только температура должна быть маленькой, чтоб не подгорело. Я так без масла жарю-пеку оладьи (немного растительного масла добавляю в тесто, чтоб не прилипало к сковороде) - на маленьком огне они получаются тоже золотистыми, но главное - нежирные, руки не запачкаешь.

Лучший вариант - мангал или барбекю.

Все жарится без масла, лишний жир (из мяса, рыбы) стекает.

Вкусно и не так вредно, как приготовленные на сковородке блюда.

Прекрасный вариант - запекание мясных и овощных блюд в духовке. Опять-таки, вред минимален.

Если все же хочется вредного - жареного на сковороде, выбирайте тефлоновую сковородку и жарьте на небольшом огне.

Положите еду на фольгу и отправьте в духовку, включите режим конвекции и получится сочные кусочки еды и очень вкусные. А ещё на природе мне нравится разжечь костер и там готовить на углях, и тоже сначала, надо завернуть в фольгу. Можно готовить в электрошашлычнице мясной шашлык и овощи.

Можно готовить в пароварке, к примеру. Так же для этих целей хорошо подойдет микроволновка, в интернете можно найти много рецептов. Для каждого продукта разные способы приготовления. Овощи можно в сковородне на воде тушить, мясо - в режиме гриль в микроволновку.

Можно жарить на сливочном масле, если на сковороде, или жир растопить, в том случае если не хотите использовать растительное масло. Можно воспользоваться грилем, к примеру, ну или духовкой на крайний случай.

Можно добавлять жир, например с сала. Так же можно использовать менее вредное масло (но это будет дороже)