Что лучше сделать с черникой - заморозить, посушить или сварить джем?

Саша, из приведенного вами списка витамины нигде не сохранятся дольше, чем до ноября, поэтому мой совет - съешьте чернику в свежем виде, так вы больше пользы принесете себе, поверьте на слово.

Ягоду надо есть свежей.

Полезный джем звучит противоречиво. Если джем, то в нем очень много сахара. Врачи не рекомендуют например кушать варенье, повидло так как вы превышаете суточную норму сахара, и то в разы. А сахар-белая смерть.

А еще русски люди кушают варенье с чаем, куда кладут по две ложки сахара, и вприкуску с вареньем или джемом. Короче вы себя травите как таракана.

Лучше всего засушить или заморозить. Заморозка лучше всего.

И сушенные тоже, но зимой ведь вы опять будете варить компот с сахаром))))?

А замороженные, особенно детям самое оно.

Я, за заморозку.

Мы используем быструю заморозку ягод черники при -18. Витамины не разрушаются, ягоды сохраняют форму, а зимой ой как вкусненько поесть черники с сахаром или сварить сложносочиненный компот из замороженных смородины красной и черной, малины и черники, добавив сок лимона.) Опять же, такая черника, смешанная с сахаром, прекрасная начинка для пирожков. Ну и вообще, быстрая заморозка требует мало времени и максимально сохраняет витамины в овощах и фруктах.

Со всеми ягодами я сейчас поступаю так. Не мудрствуя лукаво, пересыпаю их сахаром 1:1 по весу, сутки они стоят, иногда перемешиваю, чтоб сахар растворился в выделевшимся соке, потом в стерилизованные банки и в холодильник, или в погреб. Сохраняются все витамины, микроэлементы, аромат. Больше никаких заморозок и сушок не делаю. И без термообработки. Сахар отличный консервант. Смородину блендером перемалывал в кашу, так как ягодка твёрдая.

Чернику лучше заморозить - так сохраним в ней все что есть.

Чернику можно засушить - это тоже не плохой способ сохранить полезные свойства лесной ягоды. Главное, чтобы ее сушили правильно - в тенечке да на сквознячке.

Джем с черники будет содержать наименьшее количество полезных веществ этой ягоды.

Поэтому или сушите или замораживайте чернику на зиму.

Как по мне так лучше съесть черничку в свежем виде, потому как черника кладезь витаминов. Если же ее слишком много, то лучше всего витаминки сохранятся в протертой ягоде смешанной в пропорции 1:1 с сахарком. Еще как вариант заморозить ягоды черники, их потом можно будет использовать и в выпечку, и в компоты, и в десерты.

Раньше я варила варенье, но оно засахаривалось, прокисало. И уже 2 года я их просто перебираю, мою, подсушиваю на полотенце, чтобы стекла вода и замораживаю. Витамины те же, но экономия на сахаре. Зимой можно достать и сварить тоже варенье. А плюс ещё в том, что можно ягодками украсить тортик.

Я бы сварил джем так как он очень вкусный. Если заморозить то он потеряет огромный спектр своих витаминов, если засушить то они вовсе все пропадут, конечно и с джемом та же история, но витаминов будет больше, и вам будет приятней

Мы всегда морозим. Ведь тогда с ней можно много чего сделать. Я очень люблю кушать мороженое с черникой, это довольно вкусно. Также можно варить компот, можно разморозить и добавить сахара, что тоже очень вкусно