Рисовая запеканка по- немецки.
Ингредиенты: 1 ст круглого риса, 3, 5 ст молока, 4 яйца, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. сливочного масла или маргарина, 3 ст. л. изюма, 1 пакетик ванильного сахара, панировочные сухари, соль, 1- 2 яблока, 1 ст. л. сливочного масла или маргарина для смазки формы.
Рис отварить в молоке до полуготовности. Должна получиться не очень густая каша, посолить ее и дать остыть.
Масло взбить с сахаром, не прекращая взбивать, постепенно ввести яичные желтки, взбить и соединить с рисовой кашей. Затем добавить изюм и ванильный сахар. Отдельно взбить белки в густую пену и аккуратно добавить их в рисовую смесь.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями, выложить половину рисовой смеси, сверху выложить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки, накрыть их оставшейся рисовой смесью. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до готовности, примерно 50 мин.
