Если вы видите это сообщение, значит, произошла проблема с загрузкой файлов в стилей (CSS) нашего сайта. Попробуйте сбросить кэш браузера (Ctrl+F5). Если это не поможет, а вы находитесь в регионе, где возможны ограничения интернет-трафика с российских серверов - воспользуйтесь VPN.
1
Чем замачивать сухую морскую капусту (нори для ролл)?
мне не нужны роллы!мне просто нужна капуста.— 11 лет назад
комментировать
3
Насколько я знаю, замачивать нори совсем не нужно.
Объясняется это тем, что она сама возьмёт влагу из риса в нужном количестве. Просто выложите подготовленную начинку, нори немного размокнет и без труда свернётся. Если сомневаетесь, можно чуть-чуть смочить краешки, когда будете сворачивать роллы, что бы они приклеились.
И кстати, рис лучше берите тёплый, так нори лучше пропитается влагой.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
3
Если вы хотите ее употреблять в пищу без самих ролл, то можно замочить в воде, а можно просто смазать маслом и съесть. Вода берется холодная, не стоит слишком долго держать морскую капусту в воде, иначе она превратится в кашу.
Если же вы хотите делать роллы, то предварительно ее замачивать не обязательно, она возьмет влагу из риса.
3
Недавно я села на бессолевую диету, и употребляю пищу без добавления соли (а не содержащие соли). То есть не солю.
Но когда очень хочется, заменяю соль морской капустой. А один замочила простой лист нори для ролл в воде, а потом с оливковым маслом его скушала.
1
Если лист нори идет для приготовления суши, то лучше его ничем не смазывать. Рис и так хорошо пропитает лист и нори вовсе не будет сухим. Если же замочите в воде, нори может размякнуть и вместо красивых суши вы получи те не очень красивую вязкую массу. Если сомневаетесь, пропитается нори или нет, можно совсем немного смочить лист водой по краям.
1
Отличный вопрос. Ничем замачивать не стоит, достаточно смазать растительным маслом чтобы она стала мягкой. и делать суши.
1
Сухую капусту на несколько часов замачивают в холодной воде, затем слегка промывают, после чего ее уже можно есть.
0
Морскую капусту при приготовлении суши, если брать классический рецепт приготовления, замачивать вообще не нужно. Если вы произведете замачивание этой самой морской капусты, то завернуть в нее суши в последствии, у вас вообще никак не получится уже даже чисто технически.
Если вам без замачивания в силу тех или иных причин никак не обойтись, то замочите вашу морскую капусту для суши, хотя бы ненадолго в холодной воде.
0
Ее смачивают водой. Ну, по крайней мере, так японцы готовят.
Правда, воды берется совсем немного. Просто, чтобы слегка намочить пласт с нори.
Немного выждать, и выкладываем рис.
Лучше, если у вас есть формовка для ролл, тогда "колбаска" получится ровной, и можно будет нарезать правильные роллы.
0
Классический рецепт суши не предполагает «замачивание морской капусты» при их приготовлении. От такой процедуры пропадает консистенция и завернуть суши в такую морскую капусту будет невозможно. Но если вы готовите другое блюдо, то морскую капусту лучше замачивать в холодной воде, а не горячей.
0
Если замочите листы нори, получите кашу, замочите сушеную - получите мягкую рваную капусту, почти лишенную вкуса.
Вообще-то сушеную капусту используют или для заворачивания или сушеную и резаную как добавку в супы. Кидайте в уже готовый суп или бульон. Замачивать ни в каком случае не надо :)
0
Вообще, если это для приготовления роллов, то лист нори смачивать не рекомендуется вообще. Если нори замочить, то лист превратиться в кашу. А вот если чуть смазать, то можно, но не сильно. В общем, всё будет зависеть от того, куда Вы хотите использовать нори.
0
Если вы готовите суши, то замачивать морскую капусту не нужно.
Если замочить и даже в холодной воде на некоторое время, то морская капуста будет консистенции "каши".
Но если нужно, то водой она и замачивается, вода нужна холодная.
