У этих однокоренных родственных слов, являющихся паронимами, есть несколько отличий, важные из них - четыре: способ образования, лексическое значение, лексическая сочетаемость и способность производить слова.
Способ образования.
Оба слова образованы суффиксальным способом, но непосредственно от разных слов:
- прилагательное "гарантийный" - от существительного "гарантия" при помощи суффикса "-н-",
- страдательное причастие или отглагольное прил-е "гарантированный" - от глагола "гарантировать" при помощи сложного суффикса "-ирова-".
Способом образования определяется и их лексическое значение:
- гарантийный - относительное прил-е, обозначающее признак надёжности, обеспечения, поруки при наличии гарантии, напр., гарантийное письмо, гарантийный талон, гарантийный ремонт;
- гарантированный - нечто, обеспеченное к исполнению правилами, законами, локальными актами, то, что гарантируется, напр., гарантированное поступление, гарантированный отпуск.
Лексическое значение трактует и лексическую сочетаемость, напр., можно сказать "гарантированная безопасность" (т.е. обеспеченная комплексом мер), но нельзя - "гарантийная безопасность", а вот ремонт можно назвать и гарантийным, и гарантированным при определённых условиях контекста.
У отглагольного образования более широкий спектр применения, в том числе и в краткой форме, правда, зависящий от условий речи (напр., гарантированный урожай и урожай гарантирован), прил-е "гарантийный" обладает меньшими возможностями.
Способность к словообразованию несколько отличается:
- оба слова образуют слова именных частей речи с приставками и префиксоидами, напр., не/гарантийный, пост/гарантийный, не/гарантированный
- наречия же образуются только от отглагольного "гарантированный" (гарантированно).
