Постный апельсиновый кекс как приготовить? Рецепт?

Постный апельсиновый кекс готовится очень просто. Тесто получается нежным, мягким и на цвет приятного лимонного, желтоватого оттенка. Очень ароматный сам по себе плюс пряностями (имбирь, корица).

Приготовим по такому рецепту.

Продукты: муки - 400 - 500 г, минеральной воды - 200 - 300 мл, сахара - 200 - 300 г, постного масла - 200 - 300 г, соды одна чайн. ложка, апельсиновая цедра, половина чайн. ложки имбиря, одна чайн. ложка корицы, один апельсин, либо лимон, немного соли по вкусу.

Сначала добавляем соду к минеральной воде, перемешаем. Выжимаем сок из апельсина, кладем в ту же миску, а также апельсиновую цедру (нужна только желтая часть на терке, белую не натираем, она горчит). Отдельно хорошо взбиваем постное масло вместе с сахаром. Соединяем обе массы и кладем просеянную муку вместе с имбирем, корицей. Перемешаем. Тесто готово.

Берем форму, смазываем постным маслом, помещаем в нее тесто.

Ставим в разогретую до 180° С духовку. Выпекаем, пока кекс подрумянится немного и будет готов. Проверить готовность можно деревянной шпилькой, погружая в тесто и вынимая сухой.

Вот и все, кекс готов.

Свежий, ароматный, можно подавать к столу!