Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
|
1
Как приготовить лазанью из баклажан? 2
Мы с женой готовим лазанью с баклажанами так : Для соуса бешамель берём : поллитра молока 50г. сливочного масла 5 ст.л. муки по щепотке тёртого мускатного ореха и соли Для начинки : полкило шампиньонов пару крупных баклажанов 200г пятнадцатипроцентных сливок 200г тёртого твёрдого сыра полкило говяжьего фарша 2 ст.л. оливкового масла банка томатов в собственном соку один зубчик чеснока одну крупную луковицу 2 ст.л. сушеных трав(можно петрушку,базилик,майоран) щепотку соли Готовим соус бешамель. Для этого сливочное масло растапливаем в кастрюле, добавляем муку и пассеруем в течении двух-трёх минут. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, добавляем соль и мускатный орех. Непрерывно помешивая, нагреваем на слабом огне ещё около десяти минут, чтобы не было комков. Баклажаны режем вдоль на пласты, мажем маслом, солим и печём в духовке. Грибы режем на 2-4 части и поджариваем. В другой сковороде поджариваем фарш, добавив чеснок и помидоры из банки(которые измельчили вместе с соком), чуть позже добавляем сливки и травы. Дно формы смазываем соусом бешамель, выкладываем листы лазаньи, на них фарш, баклажаны и грибы. Делаем два слоя начинки. На верхний слой пластин выливаем соус бешамель и посыпаем тёртым сыром. Сверху лазанью закрываем фольгой и ставим в духовку на сорок минут. После этого фольгу снимаем, а лазанью держим в духовке ещё минут пятнадцать, чтобы сыр сверху подрумянился. Приятного аппетита!  автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2
 Лазанья с баклажанами, говяжьим фаршем и овечьим сыром 1 крупный баклажан (примерно 350 г) двести г овечьего сыра (можно овечью брынзу) четыреста г консервированной мякоти томатов или томат-паста триста пятьдесят г говяжьего фарша лук - 1 шт. по шестьдесят грамм: сливочное масло, мука, молоко А также свеженатертый орех мускатный перец соль листья тимьяна свежие От 10 до 12 листов лазаньи Приступаем к священнодействию: 1.)Обжарьте нарезанный лук в сотейнике. 2.)Добавить мясо и обжарить на сильном огне. 3.)Добавьте мякоть помидора и тимьян. Добавьте соль и перец. Доведим до кипения и отставьте. 4.)Баклажаны нарезать тонкими ломтиками. Готовьте их в сотейнике 10 минут, чтобы они размягчились. Соль добавляем по вкусу. 5.)Сварить в кастрюле растопленное масло и муку. Постепенно добавляйте молоко, взбивая. 7.)Доведите до кипения и дайте бешамелю загустеть. 8.)Вылейте небольшую основу бешамель в форму для запекания размером 16 х 25 см. Выложите слои лазаньи, фарша, баклажанов, кусочков сыра переля и поливая соусом бешамель. В завершение на самый верх лазаньи наносим остаток соуса бешамель. 9.)Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 180 ° C. 2
Лазанья с баклажанами Ингредиенты.
Приготовление. 1.Баклажан и цукини нарезаем тонкими кусочками и обжариваем на небольшом количестве масла. готовые овощи нужно посолить, посыпать чесноком, травами, специями. 2.Перец освобождаем от кожицы (для этого перец помещаем в духовку на 20 минут). Нарезаем перец пластинками. 3.Готовим соус Бешамель (рецепт приготовления) 4.Смазываем формы маслом, добавляем на дно немного (пару ложек) соуса и выкладываем лист теста. 5.Смазываем лист теста соусом Бешамель и выкладываем на него поджаренные овощи. сверху кладем мелко нарезанные помидоры и накрываем листом теста. 6.Повторяем 5-тый пункт, чтобы получилось 4 слоя. 7.Посыпаем сверху тертым сыром. 8.Выпекаем в разогретом духовом шкафу 30 минут. Лазанья готова! Можно также посмотреть: Как приготовить простую лазанью. 2
Берем баклажаны, режем полосками по длине, обжариваем с двух сторон. Режем много лука и обжариваем вместе с помидорами,режем кубиками моцареллу. Можно отварную картошку использовать, или пюре. Все наши продукты мы перекладываем слоями. Начинаем с баклажан, слой баклажан, сверху лук, потом картошка и моцарелла. Следующий слой опять баклажаны, лук, картошка, моцарелла.Верхний слой должен быть моцарелла. Все очень просто и очень вкусно. Главное все предварительно обжарить.  1
 Ингредиенты:
Приготовление: Баклажаны нарезать по длине, посыпать крупной соль. Дать постоять 30 минут. Помидоры бланшировать, снять кожицу, мякоть натереть на треку. Обжарить в раскаленном оливковом масле толченный чеснок в течение минуты, добавить помидоры, посолить. Тушить под крышкой на слабом огне в течение 15-20 минут, помешивая. Нарезать зелень базилика и добавить в соус. Баклажаны очистить от излишков соли и подрумянить в оливковом масле, ужалить излишки масла бумажным полотенцем. Обдать листы лазаньи кипятком и выложить слоями: лазанья, томатный соус, затем баклажаны, томатный соус, рикотту, томатный соус, баклажаны, лазанья и томатный соус. Посыпать тертой моцареллой и закрыть фольгой. Выпекать полчаса при 200 градусах. Знаете ответ?
|
Смотрите также:
Как готовить пиццу только из яиц с сыром есть рецепты?
Какой рецепт баклажан по-тайски?
Поделимся рецептами из баклажанов?
Как быстро законсервировать баклажаны?
Как заготовить баклажаны на зиму?
Почему в некоторых баклажанах есть жесткие прожилки?
Когда Вы готовите кабачки или баклажаны, Вы удаляете "шкурку"?
Почему в национальной украинской кухне нет блюд из баклажан?
Как вкусно приготовить баклажаны на гриле?
Как выращивать баклажаны на приусадебном участке?
|