Какие приправы подойдут для риса?

Пряности и приправы могут превратить любой набор продуктов в изысканное блюдо. Очень многие любят рис за его универсальность, он может быть гарниром к любому основному блюду:к мясу, рыбе, курице, овощам и морепродуктам. Рис впитывает аромат и вкус приправ, которые в него добавляют. Почти во всех рецептах приготовления блюд из риса, кроме основных специй: соли, черного или красного перца, используют шафран, зиру, тмин, барбарис, паприку, чеснок и лук.

Рис одно из самых любимых блюд в мире, помимо этого он необычайно прост в приготовлении, хорошо сочетается с мясом, овощами, рыбой и всеми остальными морепродуктами.

Большой плюс риса это его возможность впитывать в себя аромат и вкус специй, поэтому как не удивительно, но под их воздействием меняется не только вкус, но даже цвет риса.

Ну, а если разговор идет о приправах которые наиболее часто используются при приготовлении блюд из риса, то в голову приходят эти:

Хочу остановится на одном из самых интересных, но не слишком популярных специй для риса, это имбирь.

Натираете кусочек имбиря, не больше 2 мм и добавляете в зажарку для плова, вкус очень оригинальный и необычный.

На мой взгляд самая шикарная приправа для риса - это приправа карри. От количества приправы еще и цвет риса меняется. Можно сделать слегка желтым, а можно даже рыжим. А вкус у этой приправы просто изумительный.

Так же очень вкусно добавить хмели-сунели. Такую приправу используют еще в грузинском блюде под названием Лобио. Так же вкус риса получается просто шикарным.

Очень многие используют в еде соевый соус, вкусов которого очень много. Тоже очень вкусно.

А вообще в наше время продают упаковки с приправами, где так и написано "Для риса". Вот тут не ошибетесь. Но там довольно много всякой всячины и куча соли.

Рис очень благородная крупа и чего с ней только не делают при приготовлении, и на пару готовят, и варят, и жарят. Для жителей азиатских стран, так он входит вообще в основной рацион. Последнее время модно стало готовить не белый рис, а красный, ну в общем кто как предпочитает, последний очень долго варится. Специй к рису много, но самая идеальная, это конечно же карри.

Для вкуса, запаха и горчинки можно и зиру добавить. По другому она называется кумин. Хорошим дополнением к рису станет барбарис, но только в том случае, если вы готовите какое-то сладкое блюдо. Ягода придаст небольшую кислинку.

Мускатный орех подойдет, но совсем чуть-чуть и в конце готовки (варка или жарка).

Хорошим дополнением может стать и рисовый уксус.

Как говорится, хороший рис никакой приправой не испортишь:-) А если серьёзно, то для риса очень хорошо подходят вот такие приправы:

• барбарис
• шафран
• куркума
• хмели-сунели
• соевый соус
• зира и тмин

и некоторые другие.

Но, на мой взгляд, сейчас есть множество уже готовых приправ, которые сочетают в себе несколько специй, которых в нужный момент просто может не оказаться под рукой. Именно поэтому я всегда имею их в своём кулинарном рукаве:-) Выбирай, что называется, на свой вкус!

Если вы варите рис для гарнира, то можно положить в воду, в которой варите рис немного куркумы или карри, рис приобретет красивый золотистый цвет. Для приготовления плова берут такие приправы, как зиру, барбарис, кориандр, сушеные помидоры, паприку, кладут чеснок.

Я всегда больше для цвета, а не для вкуса ложу к рису куркуму, цвет получается бесподобный. Что еще при готовке риса ложу, так это зиру, перец (как красный, так и молотый), а также покупные приправы специально с пометкой "для риса" или "для плова".

Одной из лучших приправ для риса является шафран который придает рису цвет и яркий восточный вкус, так же рис приправляют куркумой, или зирой, обе эти приправы идеально подходят для приготовления традиционного узбекского плова.

Рис - прекрасный вид гарнира, а если добавить в него различных специй, то рис приобретет, вкус еще изысканней и насыщенней.

Очень хорошо сочетается рис с куркумой, она не только придает особый вкус рису, но и придает красивый цвет.

Очень неплохо сочетается рис с такой приправкой, как зирра, она придает совершенно новый вкус.

Очень неожиданный вкус получается, если в рис добавить барбарис, правда, эту специю не всегда найдешь.