Как правильно сушить боярышник в духовке?

Боярышник собирают в сентябре-октябре, в это время высушить его на солнце уже сложно. Ягоды разложить тонким слоем на листе, духовку включить на 50-60 градусов, периодически помешивать, сушить при открытой дверце духовки. Высушенные плоды темно-красного цвета, сморщенные. Выход сухих плодов составляет четверть сырых плодов. Сушеные плоды можно применять для приготовления лечебных и витаминных чаев и отваров. Плоды вместе с шиповником можно заваривать в термосе. Отвар и настойку боярышника применяют при учащенном сердцебиении, повышенном артериальном давлении, нервном возбуждении, при бессонице, в качестве витаминной добавки к различным чаям.

Существует прекрасный способ сушки боярышника,а именно это делается в духовке, но при низкой ее температуре,а именно не выше семидесяти градусов.

И сушка в духовке,хоть и затратна по времени,но она является более щадящей,по отношению к витаминам,которые содержатся в подах шиповника.

В последствии такие плоды пригодятся в зимний период,когда нужно подкормить организм витаминами.Можно заваривать прекрасный и вкусный чай.

Перед сушкой нужно духовку разогреть и в один слой выложить боярышник на противне, и сушить их следует при температуре от 50 до 70 градусов.

Дверца духового шкафа должна быть слегка приоткрыта,чтобы выходила влага.

У нас недалеко от дачи растет боярышник дикий. Мы его собираем и сушим на зиму. Обычно он созревает, когда на улице прохладно, поэтому сушить приходится в духовке. Перед сушкой я ягоды не мою. Сушу такие, какие собрала. Убираю из них только попавшиеся листочки, веточки и больные ягоды. Рассыпаю на лист и включаю духовку. Если время меня не подгоняет, то ставлю градусов на 45-50. У нас духовка электрическая, легко регулируется. Духовку оставляю включенной минут на 15, потом я ее отключаю. Когда ягоды остынут, включаю снова. И так до полного высыхания ягод. Дверцу духовки, конечно же, держу открытой.

Ягоды храню в тканевых мешочках или стеклянной банке.

Перед употреблением ягоды высыпаю в дуршлаг и прополаскиваю.

Боярышник сначала нужно помыть, далее просушить бумажным полотенцем.

После этого включаем духовку на 50 градусов, выкладываем боярышник на противень, дверца должна быть слегка приоткрыта. Сушим минут 15, затем выключаем, через 20 минут снова включаем на 15 минут. При таком способе ягоды боярышника сушатся равномерно, также не забываем помешивать боярышник. Лучше всего сушить так боярышник три дня.

После того как боярышник будет готов, собираем его и складываем в тканевые мешочки. Используем для приготовления чая и киселя.

Прежде всего собираем и чистим ягоды боярышника.

Далее их следует хорошенько промыть в холодной воде, а затем просушить.

Когда ягоды просохнут, выкладываем их на противень. Разогреваем духовку до температуры 50 градусов и кладем противень в духовку. Ягоды будут готовы тогда, когда они станут ярко-красного цвета и сморщенные.

Еще один момент: сушить ягоды боярышника следует при открытой духовке.

Готовую ягоду складываем в стеклянную банку и закрываем крышкой. Храним в сухом темном месте.

Боярышник очень полезен, поэтому по возможности его стоит заготовить на зиму.

Одним из способов заготовки боярышника является его сушка. Высушить боярышник можно с помощью духовки.

Чистый боярышник нужно разложить на противне и отправить его в духовку, но дверку до конца не закрываем. Выставляем температуру равную 60 градусов.

Периодически помешиваем ягоды.

Ягоды боярышника должны сморщится.

Чтобы проверить готовность боярышника, ягоды стоит пощупать, сжать в пальцах.

Сушеный боярышник станет плотным, из него не будет выделяться кашица. Так вы сможете определить готовность сушёного боярышника.

Боярышник сушу регулярно. Пробовала разные способы, даже на батарее,но самый лучший способ у меня получается в духовке.

Плоды боярышника помыть и просушить на салфетке. Затем разложить на противень в один слой и в духовку. Температура не более 50 градусов, чуть приоткрыть и периодически необходимо помешивать, что бы он не пригорел и не слипся. Боярышник очень чувствителен к температуре, поэтому лучше ниже температура, а процесс дольше, зато сохранятся все полезные свойства.

Я сушу ягоды боярышника в духовке, температуру ставлю градусов 50-60, дверцу оставляю приоткрытой. Однако заметила, что при таком способе ягоды все же могут местами зажариться. Поэтому сейчас я делаю так: включаю духовку минут на 15-20, потом отключаю ее. Когда духовка остынет, включаю снова на такое же время. В итоге сушка занимает дня три-четыре, но ягоды при этом сушатся более равномерно, и качество их, на мой взгляд, бывает лучше.

Загвоздка только в температуре и времени сушки. На счет первого пункта, рекомендую сушить боярышник при 60 градусах Цельсия. При этом не закрывайте до конца дверцу духовки - он не должен поджариться.

Готовность сушенного боярышника проверяйте вручную, а не по времени - сжимайте ягоду, и если из нее вылазит кашица, значит ждите еще.

Вот короткое видео о сушке боярышника вдобавок: