Как выбирать диафрагму в зависимости от дальности съемки?

Вообще, чем меньше диафрагма, тем более резким будет изображение и вблизи, и вдалеке (до и после расстояния фокусировки). А если открыть ее пошире, то максимальная резкость будет только на дистанции фокусировки объектива, а всё, что ближе и дальше - будет размытым.

Это делают специально, увеличив диафрагму (но уменьшив выдержку, чтобы скомпенсировать светоподачу), когда хотят снять художественное фото - например, портрет: лицо четкое, а весь фон получается размыт.