Обладает ли морковь противовоспалительными свойствами? Почему?

Морковь - один из самых полезных овощей, известных еще с древности, еще древние римляне ели морковь.

В моркови есть бета-каротин(провитамин А), отчего морковь и имеет оранжевый цвет.

Еще в моркови витамины Е, В ,С и клетчатка - морковь помогает от болезней глаз, болезней печени, укрепляет сосуды и пр.

Морковь, безусловно, имеет противовоспалительное действие - особенно полезен морковный сок.

Я употребляла морковный сок от болезней печени и от гастрита(в смеси с картофельным соком), хорошо также употреблять морковь с растительным маслом(для лучшего усвоения бета-каротина).

Надо заметить, что морковь при этом лучше употреблять со своего участка - а не напичканную удобрениями из магазина.

Проблема в том, что не у всех дачные участки есть..